Ciocolată de casă

 

ciocolata steluta

            Pentru că ne place dulcele, iar ciocolata de casă cu lapte praf este desertul copilăriei noastre, ne-am gândit să împărtășim  cu voi câteva trucuri. Ciocolata făcută în casă este mult mai bună și mai sănătoasă decât cea cumpărată, așa că vă recomandăm să încercați această rețetă de ciocolată de casă cu alune și nuci.

                  Credeți-ne pe cuvânt, această ciocolată are un gust MINUNAT și nu aveți cum să dați greș dacă urmăriți cu atenție pașii următori ai rețetei. Totodată, noi vă sfătuim încă de la început ca să dublați cantitățile rețetei pentru că este un desert care dispare rapid din farfurie. 

Ingrediente:

250 grame lapte praf

150 grame zahăr

100 ml apă

125 grame de unt având minim 82% grăsime

30 grame cacao de bună calitate (100% cacao)

Un praf de sare

După preferințe: nucă, alune de pădure, stafide, alune nesărate, nucă de cocos

Opțional: esență de rom

Tavă: 35×23

        Punem pe foc mediu o cratiță de mărime potrivită cu interior antiaderent și adăugăm zahărul, praful de sare și apa. Se amestecă până la dizolvarea totală a zaharului, iar când lichidul ajunge în punctul fierberii vom observa cum încet își schimbă consistență și devine un sirop.

Tot acest proces durează aproximativ 10-12 minute.

 

                 Stingem focul și adăugăm untul care a fost pus la cuptorul cu microunde pentru 20-30 de secunde (opțional: înainte de a amesteca untul parțial topit cu siropul, puteți folosi esență de rom pentru un plus de aromă).

Amestecăm până untul devine lichid și începem prin a adăuga treptat laptele praf si cacao, acestea trebuie să fie cernute în prealabil.

Atenție: Trebuie amestecat energic până se ajunge la omogenizare.

compozitie

                Nu ne rămâne decât să adăugăm după preferințe fructele oleaginoase (nuci, alune de pădure, alune, migdale) sau stafide. Fie le adăugați în compoziție sau le puteți presăra de îndată ce avem ciocolata în tavă și o nivelăm frumos.

*Vasul în care vom lăsa ciocolata să se formeze trebuie să fie tapetat cu folie de plastic.

 

       Am acoperit din nou cu folie de plastic și am pus tava la loc rece (exclus frigiderul) pentru cel puțin 3 ore. Este de preferat să o lăsați la rece peste noapte pentru a fi mai ușor de porționat, folosim un cuțit cu lamă nezimțată.

50632885_388097091750574_5838052687861514240_n

Daca v-a plăcut articolul nostru, vă invităm și pe pagina noastră de Instagram

Cesa_aly

xoxo

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s